صلاح بن سعيد المعلم العبري
إعلامي – عضو جمعية الصحفيين العُمانية
تُعتبر “التغذية الصحية” من أولويات المحافظة على صحة الفرد والأسرة والمجتمع، وبات ضرورياً بل مُلحّاً أن يعي الجميع أهمية الغذاء الصحّي للجسم والفوائد التي يحصل عليها الإنسان عند التزامه بتناول الأغذية الصحيّة، وأهمية النّظام الغذائيّ قليل السُكريّات للوقاية من مرض السُكّري، وتعزيز صحّة الجهاز المناعي.
كما أن للغذاء الصحيّ قليل الدّهون دورا في الوقاية من السُّمنة، وارتفاع ضغط الدّم، والسُكريّ، والسّرطان، ويقي من انسداد الأوعية الدمويّة، ممّا يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسّكتة الدماغيّة، بجانب تناول الغذاء الغنيّ بالألياف للوقاية من الإمساك وسرطان القولون، ويُخلِّص الجسم من فائض هرمون الإستروجين والسّموم. وأهمية تناول مصادر الكربوهيدرات الجيّدة للجسم وفِي مقدمتها الحبوب الكاملة كالقمح، والخبز الكامل، وكذلك الفاكهة والخضروات، وإن اتّباع نظام غذائيّ قليل الملح، غني بالبوتاسيوم، وأهمية اتباع إرشادات الغذاء الصحّي وفِي مقدمتها التنويع في الغذاء والإكثار من تناول الحبوب الكاملة، والفاكهة والخضروات والبقوليّات، واختيار مُنتجات الحليب قليلة الدّسم، وعدم إغفال السّوائل، وشرب كمّيات كافية منها، وتقليل كميّات الدّهون، واختيار مصادر الدّهون الأحادية غير المُشبعة، مثل تلك الموجودة في الأسماك، والمُكسّرات، وزيت الزّيتون، والأفوكادو.
التّقليل من مشروبات الطّاقة والمشروبات الغازيّة، والمُنبّهات، والمُوازنة بين ممارسة الرّياضة وتناول الطّعام للحصول على عضلات قويّة ووزن صحيّ، والحرص على تناول وجبة الإفطار يوميّاً، والتّقليل من تناول الأغذية الغنيّة بالدّهون والسُكّر المُضاف والملح، مثل المُعجّنات، والبسكويت المُحلّى، واللّحوم المُصنّعة كالنّقانق، والحليب المُحلّى المُكثّف، والمُثلّجات، والأطعمة المقليّة، ورقائق البطاطس، والقشدة، والزّبدة، والتخلّص من الدّهون في اللّحوم الحمراء والدّجاج، وإزالة جلد الدّجاج قبل الطّهي.
وأهمية التّنويع في ألوان الخضار والفاكهة للحصول على مجموعة أكبر من المواد الغذائيّة.
