كتبت: زمزم بنت ناصر المعمرية
نظمت دائرة الثروة السمكية بالمديرية العامة للثورة الزراعية والسمكية وموارد المياه بجنوب الباطنة دورة المأكولات البحرية بالتعاون مع كلية عمان للسياحة من تقديم الشيف طارق عيسى.
شارك في هذه الدورة خمسة عشر عضوة متوزعة بين جمعيات المرأة العمانية بالرستاق والمصنعة وبركاء. قدم الشيف طارق عيسى معلومات نظرية عن كيفية اختيار الأسماك، وطرق طهيها، وأدوات المطبخ الأساسية.
بعدها انتقل الشيف والمتدربات إلى التطبيق العملي لإعداد وجبة غداء متكاملة متضمنة حساء المأكولات البحرية، وسمك الهامور المطهي بالفرن مع الصلصة الحارة والحبار المقلي والأرز الصيادية والخضروات المطهية. والحلى كان طبق أم علي.
حيث قامت المتدربات بالتقطيع والطهي والتعرف على أسرار الطهي وكيفية إعداد البهارات.
