“مدائن” تنظم حلقة عمل تدريبية حول ” النظم الحديثة في التصنيع الغذائي”

النبأ – مصطفى بن أحمد القاسم

ضمن برنامجها المستمر لتأهيل وتدريب وتنمية الموارد البشرية في القطاعين العام والخاص لعام 2019، نظمتالمؤسسة العامة للمناطق الصناعية – مدائن في مدينة الرسيل الصناعية حلقة عمل تدريبية متخصصة حول النظم الحديثة في التصنيع الغذائي للمفتشين الصحيين بوزارة البلديات الإقليمية وموارد المياه .

حيث تضمنت حلقة العمل سلسلة من المحاضرات ألقاها المهندس باسم بن بيربخش الزدجالي، كبير أخصائي الأمن والسلامة والصحة البيئية في “مدائن”، وتركّزت هذه المحاضرات حول أفضل ممارسات التصنيع الجيدة (GMP) في المنشآت عبر سلسلة الغذاء (FROM FARM TO FORK) ونظام (HACCP) والمواصفة الدولية الأيزو (22000) كنظام متكامل لإدارة سلامة الغذاء، حيث تركز نظرية النظام على منع الخطأ قبل حدوثه عن طريق تحديد النقاط الحرجة والتحكم فيها خلال التصنيع الغذائي للوقاية من المخاطر، ولضمان جودة المنتجات التي يتم تصنيعها، كما شملت حلقة العمل على زيارات ميدانية للمصانع كتطبيق عملي وتعزيز قدرات المتدربين حول المخاطر المتعلقة بسلامة الغذاء في المنشآت الصناعية.