مسقط – النبأ
بدأت اليوم (الثلاثاء) بفندق هوليدي إن بالسيب أعمال ورشة تدريبية في الصحة وسلامة الغذاء التي تنظمها المديرية العامة للرعاية الطبية التخصصية ممثلة بدائرة الخدمات الداعمة / قسم التغذية العـلاجية والـخدمات التموينية، بالتعاون مع إحدى الشركات الدولية المتخصـصة في هذا الـمجال.
يشارك في الحلقة التي تأتي ضمن مشروع اعتماد تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء وتحليل المخاطر والحصول على إحدى شهادات الاعتماد الدولي HACCP،عدد من مشرفات التموين بمختلف المستشفيات المرجعية بمحافظات سلطنة عمان، وهي تهدف إلى تدريب وتأهيل المشرفات على تطبيق اشتراطات سلامة الغذاء وتحليل المخاطر والنقاط الحرجة بأقسام التموين الغذائي، كما هو معمول به عالميا.
يحاضر في الورشة محاضرة متخصصة من شركة أطياب، وتتناول الورشة عبر أيامها الثلاثة اشتراطات المطابخ، المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية في سلامة الغذاء، طرق حفظ المأكولات المختلفة ، أساليب الطبخ والتخزين.
